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Sucu de uva integral 1L

Sucu de uva integral 1L

R$ 24,00


Descrição do Produto: Elaborado sob a supervisão do Rabino Shmuel A. Havlin e coordenação do Rabino Ezra Dayan, da BDK do Brasil, órgão judaico de fiscalização de alimentos,  o Suco de Uva kosher Casa de Madeira  traz toda a pureza e qualidade das uvas provenientes do Vale dos Vinhedos (RS) em harmonia com as leis judaicas.

De acordo com o Rabino Dayan, a casherização (adequação e higienização kosher) do suco de uva teve que atender ma série de normas. “Depois de conhecer e avaliar o método de rodução de suco da Casa de Madeira, os rabinos da BDK chegaram à conclusão que com alguns ajustes, seria possível produzir o suco de uva kosher, também para o Pessach (Páscoa judaica), explica Juciane Casagrande, diretora da Valduga.  "Pelo fato deste suco ser puro e integral, sua formulação é inerentemente kosher, inclusive para Pessach. Ele contém apenas uvas de excelente qualidade, o que proporciona ao suco um sabor agradável e doce, sem adição de açúcar ou outros aditivos.

Pelo fato do suco ter sido feito pela equipe da BDK, podemos garantir que apenas uvas foram utilizadas, o que descartou a necessidade de avaliação de outros insumos”, ressalta o Rabino Dayan. O rabino ainda explica que o suco kosher deve ser produzido apenas por judeus praticantes, o que exigiu que a BDK levasse uma equipe de supervisores para cuidar da casherização da linha. “Fizemos uma limpeza minuciosa além da que é feita normalmente, com esterilização, troca de água da caldeira, pasteurizador e tanque de resfriamento e de algumas mangueiras”. A equipe BDK foi encarregada da produção desde o descarregamento das uvas e retirada dos cabinhos que eventualmente passam junto com a fruta.

Detalhe importante, pois evita que sejam espremidos e estraguem o sabor do suco. Segundo o Rabino Dayan esta foi a tarefa mais difícil, pois foi efetuada por 12 horas consecutivas em alta velocidade, durante a noite. “Outras funções como ligar e desligar os equipamentos como bombas, pausterizador, filtros e linha de envase, também ficaram por conta dos supervisores. Qualquer intervenção de alguém não autorizado poderia invalidar a produção”, ainda destaca. Cozido (mevushal) e Saudável. O suco foi cozido acima de 90 graus e deixada uma abertura no tanque para permitir que houvesse alguma evaporação do produto, para que seja considerado cozido (mevushal), inclusive para as opiniões mais rigorosas. Depois do produto já cozido, foi permitido aos funcionários da empresa que ajudassem no engarrafamento, pois a restrição da intervenção é principalmente até o cozimento. Daí em diante, a BDK teve o trabalho de supervisionar e acompanhar a manipulação dos lotes kosher, que já pode ser feita pela equipe da Casa de Madeira. O Suco de Uva kosher Casa de Madeira é obtido a partir de uvas que passam pelo processo de concentração de calor, preservando todas as enzimas que combatem os radicais livres e ajudam a reduzir o colesterol ruim que prejudica o sistema cardiovascular. Delicioso e saudável, o Suco de Uva kosher Casa de Madeira é integral e não contém adição de açúcar.

Curiosidades sobre os produtos que seguem os preceitos do judaísmo.Leia mais.

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